Brownie Vegan au Chocolat et Noix

Végétarienne depuis plus de 6 ans, j'ai décidé il y a quelques mois déjà de devenir Végétalienne ou Vegan. Pas évident vous me direz pour quelqu'un qui adore la pâtisserie. Effectivement, il est difficile de trouver en France des pâtisseries végétaliennes. Mais bon, ça nous donne une raison de plus pour les faire soi-même! Encore mieux!

Voici donc pour commencer une recette inspirée par le célèbre chef anglais Jamie Oliver.

Un bon goût de chocolat, un brownie bien fondant au milieu et le tout croquant grâce aux noix... Un délice! Pour les sceptiques, essayer cette recette au moins une fois avant de grimacer, vous serez bluffés!

J'offre en plus une version "healthy" plus saine pour les gourmandes comme moi qui font attention à leur ligne.

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Blue Mountains

Quittons le brouhaha de la ville, la foule, les klaxons et la pollution... Et allons plutôt prendre un grand bol d'air aux Blue Mountains. Impossible de quitter Sydney sans y passer.

Situées à seulement 45 minutes en voiture de la ville, les montagnes vont offriront des panoramas à couper le souffle. Inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce sont d'avantage de grands plateaux plutôt que de véritables montagnes.

Le terme "blue" provient du voile bleu qui flotte au dessus des montagnes, créé par l'huile sécrétée par les eucalyptus présents en grande quantité sur la zone.

Mon sac sur le dos, je me suis rendue à Katoomba, ville principale des Blue Mountains, où l'on peut voir les "Three Sisters", célèbres rochers des Montagnes Bleues. 

Au menu de ces quelques jours ici, randonnées, visites et découvertes de la faune et flore locales.

C'est partit!

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Sydney

Sydney est la ville la plus grande d'Australie. La plus ancienne et la plus cosmopolite, elle est riche en restaurants, bars, cafés et discothèques mais aussi en musées et possède une scène artistique florissante. Sydney accueille 3 des emblèmes du pays, à savoir l'Opéra de Sydney, le Harbour Bridge et Bondi Beach. Mais les curiosités ne s’arrêtent pas là... Impossible de quitter Sydney sans avoir visité les Blue Moutains à environ 1h de route, qui offrent des vues à couper le souffle.

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Australie

Pour ceux/celles d'entre vous qui ne le savent pas, j'ai décidé de prendre quelques vacances d'une durée indéterminée en Australie. Mon incessante envie de voyager par le monde et le besoin de changer d'air m'ont donc fait prendre un billet aller simple pour le pays des kangourous. 2 semaines, 1 mois, 6 mois... aucune idée de quand je vais rentrer. 

C'est donc le 13 octobre 2015, avec mon sac sur le dos (de 20kg quand même hein) et ma paire de chaussures de rando (bien plus pratique qu'une paire de Louloutins je vous l'accorde) que je suis partie en voyage. 

Je vous raconterai ici chaque étape de mon périple et vous livrerai quelques photos, anecdotes, bonnes adresses ou mauvais plans.

A suivre...

25 Ans - Happy Birthday to Me

24 Septembre 2015 

 25ans déjà... Le temps passent vite... 

Cette année je voulais un gâteau fleuri, coloré et comme toujours entièrement fait maison.

Cupcakes façon Tarte aux Pommes

L'été touche à sa fin et l'automne commence doucement à pointer le bout de son nez.

Les feuilles qui tombent, la pluie et la fraîcheur arrivant, quoi de mieux qu'un bon gâteau pour surmonter la déprime.

Inspirée par la recette du Youtuber Australien Nick de The Scran Line, je vous livre ici la recette du cupcake façon tarte aux pommes. 

Une bouchée de cette merveille et vous en oublierez la grisaille de l'automne.

Crème au beurre américaine ou "Buttercream" (Option Vegan)

Incontournable de la pâtisserie américaine, le glaçage se décline en différentes versions: crème au beurre américaine classique, à base de meringue italienne ou suisse et même au Philadelphia. Il est utilisé pour décorer des cupcakes, glacer des gâteaux, créer des fleurs et bien d'autres encore. 

Sa facilité à être coloré et aromatisé donne une palette infinie de goûts et de couleurs. 

 Voici donc pour commencer la recette de la crème au beurre américaine ou "Buttercream Frosting".

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