Cupcakes façon Tarte aux Pommes

L'été touche à sa fin et l'automne commence doucement à pointer le bout de son nez.

Les feuilles qui tombent, la pluie et la fraîcheur arrivant, quoi de mieux qu'un bon gâteau pour surmonter la déprime.

Inspirée par la recette du Youtuber Australien Nick de The Scran Line, je vous livre ici la recette du cupcake façon tarte aux pommes. 

Une bouchée de cette merveille et vous en oublierez la grisaille de l'automne.

Crème au beurre américaine ou "Buttercream" (Option Vegan)

Incontournable de la pâtisserie américaine, le glaçage se décline en différentes versions: crème au beurre américaine classique, à base de meringue italienne ou suisse et même au Philadelphia. Il est utilisé pour décorer des cupcakes, glacer des gâteaux, créer des fleurs et bien d'autres encore. 

Sa facilité à être coloré et aromatisé donne une palette infinie de goûts et de couleurs. 

 Voici donc pour commencer la recette de la crème au beurre américaine ou "Buttercream Frosting".

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Brownie Fondant au Chocolat

Trop aérien, pas assez fondant, trop compact... Trouver une bonne recette de brownies n'est pas toujours chose facile. Je vous livre ici la recette qui est, au jour d'aujourd'hui et à mon goût, celle qui me donne les meilleurs brownies, juste comme je les aime: fondants, moelleux et chocolatés. Simple et rapide, elle utilise des ingrédients du quotidien que vous avez tous et toutes probablement dans vos placards. 

A vous de jouer!

Charlotte aux framboises

Avec ce temps gris et pluvieux (bienvenue en Bretagne ^^), je me suis dit qu'il fallait mettre un peu de couleur et de fraîcheur dans ma cuisine.

Quoi de mieux qu'un dessert léger, coloré et fruité!

Voici donc la recette de la charlotte aux framboises! Simple à réaliser, je vous la décline en 2 versions: avec et sans gélatine (être végétarienne ne m'empêche pas d'être gourmande!)

J'utilise des biscuits de Reims pour leur couleur rose delicate qui se marrie bien avec celle de la framboise, mais de simple biscuits à la cuillère font aussi bien l'affaire.