Tarte Coccinelle

On continue de profiter du printemps et de ses fruits frais avec cette tarte baies et chocolat, entièrement Vegan et Sans Gluten mais pourtant délicieuse.

J'ai trouvé une photo de cette tarte coccinelle sur Instagram (@Driscollsberry) et je voulais absolument la faire et la goûter. Et croyez moi, je n'ai pas été déçue. Un dé-li-ce!!

Entre le croquant de la pâte, le fondant de la crème au chocolat et la fraîcheur des fruits, c'est une explosion de saveur en bouche. Chaque partie se mêle parfaitement aux autres et préparez vous à être surpris.

Quant à ce design, comment ne pas craquer! Une façon ludique de faire manger des fruits aux plus petits.

Dernier petit plus, cette recette est une bonne alternative pour les personnes diabétiques car la recette est sans sucre raffiné ou édulcorant mais du sucre d'origine naturelle.

Une tarte délicieuse, sans gluten, vegan et qui convient aux diabétiques... Qu'attendez vous? 

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Cupcake Cidre Rosé, Fraises et Citron

21 Mars... Ma saison favorite est enfin là... Le Printemps! 

Les jours qui rallongent, les premiers bourgeons qui arrivent, les abeilles et les papillons qui butinent, le parfum des fleurs... Tant de choses merveilleuses qui nous mettent de bonne humeur et nous font oublier la grisaille et le froid de l'hiver.

Alors pour célébrer le printemps, quoi de mieux que de cuisiner une fournée de cupcakes à la fraise Gariguette et au cidre rosé, surmonté d'un glaçage au citron et de jolies fleurs fraîches comestibles.

Je me suis inspirée de la recette d'un des plus talentueux chefs pâtissiers, l'Australien Nick de The Scran Line (la recette originale ici). 

Une recette vegan est à suivre très prochainement...

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Cookies Confetti

Grisaille, pluie, froid... L'hiver n'est pas vraiment propice au réconfort. 

Quoi de mieux qu'un arc-en-ciel de couleurs pour se remonter le moral.Voici donc une recette des fameux Cookies Confetti ou "Funfetti Cookies" comme on les appelle outre-mer. 

Légèrement croustillants sur les bords et bien moelleux au milieu, une bouchée de ces petits merveilles et vous oublierez votre tristesse.

Simple à réaliser et nécessitant des ingrédients basiques, cette recette est parfaite à faire avec vos enfants lors d'un dimanche pluvieux, le tout servit avec un bon chocolat, posés au chaud devant la cheminée. 

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Griffith et Hillston

On quitte les montagnes pour aller rejoindre des amis à moi qui se trouvent à Griffith. Environ 505 km à parcourir... Départ 6h du matin... c'est parti pour 8-9h de train. Le trajet est très long mais les paysages sont magnifiques. Beaucoup de vallées vertes, de bétails et surtout de paysages assez plats, très différents des Blue Mountains.
Chaleur, insectes, araignées et travail à la ferme sont au programme...

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Galette des Rois Vegan

Depuis gamine, je me souviens que j'attendais avec impatience que les fêtes de Noël et du Nouvel An se terminent car cela signifiait une chose: l’Épiphanie et par conséquent la galette des Rois. Et laisser moi vous dire que la frangipane et moi c'est une grande histoire d'amour. 

Se chamailler avec ses frères et sœurs pour décider qui irait sous la table pour compter et distribuer les parts, croquer dans une part croustillante et encore tiède, avoir ce bon goût d'amande en bouche, à tous se regarder du coin de l’œil pour savoir qui avait la fève... Tant de souvenirs qui me font retomber en enfance chaque année.

Du coup, j'avais peur qu'en étant végétalienne je ne pourrais plus en manger! Et bien non! Quelques recherches et essais plus tard, j'ai trouvé LA recette! Et je peux vous dire que le résultat est bluffant.

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Gâteau de Noël Vegan au Chocolat et Noisettes

Noël... Fête de tous les excès (avec modération bien entendu ^^)!

De l'entrée au dessert, en passant par le plat de résistance, il y en a pour tous les goûts.
Bien entendu, j'attends toujours le dessert avec impatience comme une gamine qui attend d'ouvrir ses cadeaux une fois le Père Noël passé.

Cette année j'ai voulu essayé une recette qui sortait un peu de l'ordinaire et tester autre chose que la traditionnelle bûche. 

La recette est végétalienne mais absolument divine. Je suis certes Vegan mais toujours aussi gourmande de pâtisseries et l'un n'empêche pas l'autre!

Un gâteau moelleux au chocolat garni de ganache au chocolat et de noisettes grillées, le tout décoré aux couleurs de Noël. J'y ai ajouté en plus de la noix de coco pour l'effet neige de Noël. 

Tentant n'est-ce-pas?

J'ai utilisé la recette de la blogueuse américaine Dana de MinimalistBaker et laissez moi vous dire que c'est un pur délice. Je vous défie d'y goûter à l'avaugle et de deviner qu'il est végétalien. Les quelques récalcitrants à la maison n'y ont vu que du feu, adultes comme enfants. Succès garantis.
Joyeuses Fêtes de fin d'Année à tous,
xoxo.

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Beurre de Cacahuètes

Si vous êtes comme moi une grande fan de beurre de cacahuète alors cette recette est faite pour vous. Vous n'avez besoin que de 2 choses: des cacahuètes et un mixeur. Et c'est tout!

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile comme on peut le voir dans la majorité des recettes. Les lipides, naturellement présents dans les cacahuètes, ainsi que le temps de mixage, permettront de créer la texture parfaite. 

Les plus gourmands pourront rajouter du sucre, du sirop d'agave ou tout produit sucrant. Personnellement je préfère mon beurre de cacahuète non sucré et non salé afin de profiter pleinement de ses bienfaits nutritionnels (voir notes à la fin de l'article).

C'est probablement le recette la plus simple et la plus facile à faire.

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