Depuis gamine, je me souviens que j'attendais avec impatience que les fêtes de Noël et du Nouvel An se terminent car cela signifiait une chose: l’Épiphanie et par conséquent la galette des Rois. Et laisser moi vous dire que la frangipane et moi c'est une grande histoire d'amour.
Se chamailler avec ses frères et sœurs pour décider qui irait sous la table pour compter et distribuer les parts, croquer dans une part croustillante et encore tiède, avoir ce bon goût d'amande en bouche, à tous se regarder du coin de l’œil pour savoir qui avait la fève... Tant de souvenirs qui me font retomber en enfance chaque année.
Du coup, j'avais peur qu'en étant végétalienne je ne pourrais plus en manger! Et bien non! Quelques recherches et essais plus tard, j'ai trouvé LA recette! Et je peux vous dire que le résultat est bluffant.
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