Trop aérien, pas assez fondant, trop compact... Trouver une bonne recette de brownies n'est pas toujours chose facile.
Je vous livre ici la recette qui est, au jour d'aujourd'hui et à mon goût, celle qui me donne les meilleurs brownies, juste comme je les aime: fondants, moelleux et chocolatés.
Simple et rapide, elle utilise des ingrédients du quotidien que vous avez tous et toutes probablement dans vos placards.
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Difficulté: Facile
Préparation : 30min
Ingrédients pour 1 douzaine de brownies:
● 350g de pépites de chocolat (au lait ou noir)
● 3 oeufs
● 115g de beurre salé
● 150g de farine
● 200g de sucre
● 1 cuillère à café d'extrait de vanille
● 2g de bicarbonate de soude
Commencer par préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre.
Hors du feu, mélanger bien puis ajouter les oeufs, la farine, le sucre, l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude.
Conseil de Calie: pour avoir un mélange bien homogène et sans grumeaux, pensez à tamiser, à l'aide d'un chinois, votre farine et votre bicarbonate de soude.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
Cuire 18 à 23 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté au centre du brownie ressorte sèche.
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